工作人员准备包粽子的食材
专业老师讲解制作方法
一起制作,气氛融洽(供图人 学通社记者 李明城)
南湖新闻网讯(学通社记者 陈俊瑞)6月18日下午,由资产经营与后勤保障部饮食服务中心主办、我校学生会生活保障和权益部承办的校园“美好‘食’光”系列活动之齐迎端午活动在荟园食堂二楼开展,来自不同学院的30名同学参加了此次活动。
现场的同学们被分成了5组,糯米、红枣、豆沙、葡萄干、馥郁的粽叶摆满了每组的台面。穿上厨师服、带上蓝色围裙和网纱帽,做好安全卫生工作后,同学们正式开始包粽子。选取合适大小的粽叶,放在手掌心对折,形成一个三角形,放好馅料后压实,收紧捏合缠线,在食堂阿姨的指导下,同学们认真的做着每一个步骤,现场一片欢声笑语。
一边是新丝绕角粽,一边是共话家乡俗。煮粽子的间隙,同学们开始交流着自己家乡的端午“模样”。来自广西的资源与环境学院游勇同学包的“长条”粽子格外引人注目,他说:“我家乡的粽子就是长方体状,一般情况下我们会在粽叶上先铺一层糯米,而后是一层绿豆,最后再放上猪肉或者腊肉。”动物科学专业2201班的王家怡说道:“我是福建泉州人,在端午节,我们会吃肉粽、拜佛和水上捉鸭,我们的‘水上捉鸭’活动还入选了‘2022中华体育优秀项目’!”
包粽子的辛苦换来的是味觉上的享受。随着两锅粽子出炉,同学们尝到了自己亲手做的美食。水产学院的叶小钊同学说道:“我一剥开鲜绿的粽叶,一股清香气息扑鼻而来,黑白相间,米香四溢,豆沙馅入口甜腻,自己亲手做出来的食物特别好吃。”动物科学2202班的赵怡哲同学谈到,参加这次包粽子的体验活动,让她想起小时候围在奶奶身边看自己包粽子的时候,“虽然我现在远离家乡,但食堂叔叔阿姨的问候和鼓励,让我倍感亲切!”本次活动的带队老师表示:“此次活动中,我们特意为同学们准备了张启发院士团队研发的‘华墨香5号’黑米,它具有良好的蒸煮特性和适口性,并且富含花青素,有抗氧化、抗癌、控血糖血脂的功效,希望能给同学们带来不一样的‘食’光体验。”
据了解,为更好发挥后勤保障服务在“三全育人”中的作用,当好“不上讲堂的老师”, 2023年春季学期,饮食中心与校生保部联合开展“校园美好‘食’光”系列劳动实践活动,组织植科、资环、景园、工商等22个专业近500名同学进入食堂帮厨,参与食堂一线生产,体验劳动实践魅力。后续,饮食中心将继续组织更多的学生走进食堂,沉浸式体验劳动,让同学们切身感受美食之美、劳动之美,树立“例行勤俭节俭,反对铺张浪费、热爱劳动”的正确人生观,在日常生活中自觉践行光盘行动,做热爱劳动、厉行节约、反对浪费的新时代好青年。
审核人 张春英