南湖新闻网讯（通讯员 吴卓阅 李羿洁）近日，我校食品科学技术学院赴武汉暑期社会实践团依托“食品安全与营养中国行”特色志愿服务项目，依次开展进企业、进社区、进红色文化基地等系列活动。

“食研”探索，实践调查出真知

7月12日上午，实践团于湖北省武汉市食安康科技有限公司参观学习了食品快检的演示实验区，并在讲解员的介绍下了解了食品安全追溯系统，加深了对快检操作与数据网络对接以及快检体系的了解。

坚持学有所思，贯彻学以致用。食安康董事长陈旭光表示：“以专业知识为基础、数据化为核心，学以致用，敢于创新，与时俱进，不断推进食品快检实验室进社区、进食堂，筑力打造食品安全治理体系，为保障食品质量安全贡献青春力量。”

实践团参观学习食品监控及快检实验室（通讯员 付欣然 摄）

此外，实践团通过依次走访调研武汉江汉区、汉阳区、武昌区、洪山区、东西湖区等地的共287位市民，了解公众关于食品安全全面而真实的心声。

实践团于武汉市武昌区进行问卷调查（通讯员 陈伊雯 摄）

在调研过程中，实践团根据实际情况，依据食品安全热点问题，结合专业知识，设计与食品安全相关问卷调查，并认真记录调研情况，仔细听取市民们对“舌尖上的安全”的看法。

在江汉路摆摊的商贩孔晓军说：“我们很关注食品健康问题，会从手机、电视上浏览食品安全相关的新闻。因为我们自己是做餐饮的，所以很注重食品的卫生与健康，通常情况下能自己在家做饭吃就不在外边吃。”

“我一般比较关注食品添加剂的问题，一些零食中违规使用添加剂，食用后对孩子的身体健康有很不好的影响。”在琴台，实践团采访的市民叶澜如是说道。

实践团与商贩孔晓军交流情况（通讯员 付欣然 摄）

“食访”交流，产业发展谋新篇

在岗位科学家金永国教授带领下，华中农业大学暑期社会实践团前往湖北省安陆市神丹健康食品有限公司进行交流访谈，以期加强科研院所与食品企业的联系，推动产学研深度融合。

实践团成员学习咸蛋腌制（通讯员 付欣然 摄）

坚持需求导向，助力产业兴旺发展。座谈会上，谈到对蛋产业的未来发展，湖北神丹总经理李清逸回答：“这取决于顾客需要什么，消费者想要什么，我们未来就生产什么。”此外，实践团了解到该企业为保障蛋品的质量与安全，创造了从生产到包装、从原材料到成品、从工厂到餐桌的全流程、全系统、全链条的生产与销售体系。

随后，金永国教授及实践团探访了湖北神丹公司的蛋源地。在此过程中，实践团进一步了解蛋鸡场的环境控制系统，其中温度调控、微生物喷雾消毒、饲料供给系统等一系列设计展现了现代禽类生产养殖环境的可控性、系统性、科技性、先进性。实践团的黄子煊同学参观后有感而发：“工厂生产的一系列都充满了自动化、科技化、现代化、智能化，从投喂到采收全过程的科技水平都很高，我感到非常新奇。”

“食践”研学，红色文化铸魂育人

“辛亥革命，是历史洪流中的一股磅礴力量，它冲破了旧世界的枷锁，迎来了新时代的曙光......”7月14日下午，实践团踏入了武汉市辛亥革命博物院，开展了一场红色文化学习活动。

面对珍贵的历史照片和厚重的历史文物，成员们认真聆听讲解，深入了解晚清革命状况以及革命先行者孙中山先生的伟大思想，深刻体会到社会各阶层人士为争取生存与尊严而与清政府和列强斗争的艰辛历程，同时也感受到了武汉这座英雄之城所蕴含的“敢为天下先”的首义精神。

红色文化铸魂育人，实践团成员们将以此次活动为契机，进一步坚定理想信念，勇做走在时代前列的奋进者、开拓者、奉献者。

“食养”宣讲，科学知识守护健康

在武汉市洪山区市场监督管理局的支持下，7月15日上午，我校“食品安全与营养中国行”暑期社会实践团于湖北省洪山区书城路社区开展了一场以“夏季食疗养心”为主题的健康知识宣讲活动。

“心主血脉，心主神明，养心可以预防疾病，提升生命质量。”宣讲伊始，实践团讲师李世博以中医理论为切入点，为参与者讲述了在夏季养心的重要性及相关方法。随后，实践团讲师付欣然结合自身食品营养与健康专业知识背景，为社区居民带来了一场养心保健穴位教学，参与宣讲的社区居民纷纷尝试，现场气氛热烈。

实践团讲师付欣然带领大家进行穴位按摩（通讯员 何石艳 摄）

“养心能够改善血液循环，增强免疫力”，“适量吃海参能有补心血、益心气的效果”……在互动问答环节，付欣然充分调动了书城路社区居民的积极性，她针对居民们提出的关于养心保健、健康膳食等各方面的问题进行了详细解答并给出了合理的建议。

社区居民踊跃参与宣讲（通讯员 何石艳 摄）

以专业知识融汇宣讲热情，以真诚态度传递健康知识，是实践团走进基层开展宣讲活动最真实的底色。“这次养心课堂让我收获了很多，食疗养心的方法我觉得非常实用。”社区居民李爱芳说。

审核人：吕瑞凯