新华网武汉１１月２日电（记者俞俭）世界粮农组织高级官员Paul Vantomme日前在华中农业大学作“世界粮农组织食用昆虫计划介绍”报告时表示，在全球通过教育提高人们对昆虫食物的接受度，对昆虫养殖和加工技术革新﹑可促进食用昆虫在世界范围内的推广，有效填补食品缺口。

随着人口的增长和动物饲养规模的大幅增加，人类食品和动物饲料短缺问题日益严重。Paul Vantomme指出，食用昆虫是一种有价值的蛋白质来源，含有多种维他命、纤维和矿物质，人类将它当做美食或转化为饲料，不仅可提供人类和动物所需蛋白，满足人类的健康需求，或可成为未来人类重要的食物来源，缓解全球面临的粮食和饲料短缺危机。

Paul Vantomme介绍，大量饲养昆虫为提高蛋白质的产量成为可能，并且对环境危害小，昆虫养殖可使用有机肥料，如各种粪便和污染程度较低的淤泥，减少空气污染和水污染；昆虫的养殖能够促进当地的经济增长，增加就业，例如成立食品和饲料公司、开发新的产品（包括能源物质，饼干和糖果，昆虫汉堡以及保健品等）。

据介绍，全世界可供人类食用的昆虫超过１９００种。Paul Vantomme呼吁重视昆虫的开发应用价值，提高消费者对食用昆虫的认知，做好昆虫食用知识的普及、传播及网络宣传，逐步让消费者接受；发展食用昆虫的养殖和加工技术；建立相应的法律法规和调控机构（包括食品学，养殖学，废弃物处理技术，昆虫自然转化机制，动物栖息地保护法，消费保护法，健康学等），促进食用昆虫在世界范围推广。

Paul Vantomme博士从２００２年开始负责推进食用昆虫的研究与产业化，在世界不同国家实施食用昆虫研究与推广计划。

（责任编辑：连迅）