南湖网讯（通讯员郝川 陈婉冰）7月15日至21日，食科院开展了为期一周的暑期优秀大学生夏令营，来自西北农林科技大学、南昌大学、四川农业大学等19所高校的32名营员参加了本次夏令营。一周以来，营员们参观了华农校园、食科院实验室及科研平台，听取了食科院科研团队介绍及青年科学家论坛，走访了两家食科院合作企业，针对老师布置的问题开展多次小组讨论活动并在最后进行了夏令营小组总结汇报。

在16日上午的开营仪式上，食品科技学院院长李斌教授以“我的大学”“我的学院”“我的事业”三个部分对食科院的相关情况和未来发展规划作了简单的介绍。随后，“功能性食品与配料创新”“蛋品科学与工程创新”“果蔬加工化学与综合利用”“食品大分子结构与功能特性”“食品生物技术与安全”等几个科研团队负责人分别对本团队的基本信息及研究内容等作了介绍。在食品科技学院青年科学家论坛上，学院的青年学术骨干们分别就“柑橘特征香气及其健康特性”“鱼糜凝胶制品的品质及其调控措施”“米饭的烹饪过程控制”等问题作了学术报告，来自四川农业大学的张亮同学说道：“我印象中的学术报告都是专业性很强的，往往很枯燥，但今天老师们讲的内容，深入浅出，趣味性强，原来学术报告也可以做成这样！”

在夏令营活动中，同学们参观了食科院实验室及科研公共平台、学校博物馆、校史馆，大家纷纷表示：“华农的科研条件好，学术氛围浓，文化底蕴深，是继续深造求学的理想去处！”为进一步了解食品行业特点，学院还组织同学们参观了湖北周黑鸭食品有限公司、武汉小蜜蜂食品有限公司。在参观周黑鸭的过程中，企业负责人分别对周黑鸭的一期和二期工厂进行了介绍，并详细讲解了周黑鸭的制作流程，包括原料采集、口感体验、包装、灭菌等相关环节的技术手段，最后还邀请大家品尝了周黑鸭的几种产品，同时分享作为周黑鸭人一路走来的心路历程。来自广西大学的廖寒露同学深有感触地说道：“工厂的设备技术水准简直难以想象，食品行业尤其是传统卤制品行业居然能做到这种程度的工业化，让我再次坚定了继续深造学习的决心！”

21日上午的闭营仪式上，以小组为单位汇报了在开营时抽取的课程作业，要求通过查阅文献、小组讨论等形式解决食品工业中几个代表性的应用问题。各小组还畅谈了参加此次夏令营的感受，所有营员都顺利完成了各项学习任务并获得结业证书，同学们表示，通过此次夏令营，不仅对华农有了最真切的了解，还收获了深厚的友谊，更对科研中的团队协作有了进一步的认识。

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