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食堂也把等级分

    大大地绿色卡通笑脸,旁边写着字母A,再看标题“餐饮服务食品安全等级公示”,难道食堂也分等级了?
    带着疑惑,记者采访了饮食服务中心主任胡华生。胡主任介绍说,此次食堂等级评定是由武汉市食品药品监督管理局执行,主要评定对象是武汉的高校和机关的大型食堂。我校的几个食堂也接受了等级评定。
    据了解,此次评定,我校桃园、荟园、西苑、竹苑被评为A级食堂,梦泽园、橘园、博园被评为B级食堂。评定标准十分严格,从评定管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、检验运输九大方面进行评定,每一项都有严格的标准和详细的评分规定。
    胡华生说:“我校食堂采购和管理都是由饮食服务中心统一进行的,有些食堂没有获得A级,主要还是场地过小,使食品摆放过于拥挤,比如梦泽园。还有像橘园和博园都是较老旧的食堂,硬件不如新食堂。不过食堂的卫生安全是一样的,请同学们放心。食堂也会尽快完善,使食堂等级提高。”
    据了解,只有达到一定标准的食堂才有资格进行等级评定,等级为动态等级。食堂等级评定在C等以下的,将在两个月之内重点抽查,再进行评定,直到合格后,才会颁给等级牌。

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责任编辑:赵盼赟