忌“头疼医头、脚疼医脚”：产业扶贫，科技支撑，多维度、全方位辅助

“建始是一个神奇的地方，物产丰富、民风淳朴，县城里没有红绿灯，道路仍然畅通！”在建始县定点扶贫多年的华中农大蔡礼鸿教授感受颇多。

但也正是因为山区较多，人们安土重迁，这给扶贫工作带来了挑战。山区的农民不愿出来，守住几亩土地，日子倒也“惬意”，也正是因为如此，贫困户也较多。

如何解决？

华中农大的经验是：农民可以不出山，但产业可以进山，依托特色产业，带动当地农民脱贫。一批产业如雨后春笋般崛起。

在华中农大食科学院李斌院长和其他科研院所专家的技术指导下，花果山实业有限公司的魔芋产业年产值1亿元以上、销售额9000万元，出口创汇500万美元。在公司，华中农大常年派出技术骨干，不间断支持魔芋技术开发，2015年博士毕业后，李晶便被安排到该公司，从事魔芋低聚糖双岐因子开发和研究工作。

景阳鸡品牌目前已经广为流传，但这背后离不开华中农大龚炎长教授的辛勤劳动。在他看来，“点穴”成了他的重要工作，每当景阳鸡在育苗、饲养、疾病、加工过程中有问题，作为首席专家的龚炎长总能点穴指导，一语中的，把问题指出来，让农户照他开出的“方子”去“抓药”。

冷水鱼，学界很清楚，但是普通老百姓了解甚少，在建始花坪镇大洪寨村，泉水从山上渗到村子，特别适合冷水鱼生长，天时地利，富硒冷水鱼的饲养正慢慢铺开。负责技术蹲点的水产学院副教授张学振说，金鳟、三文鱼、娃娃鱼都很贵，现在销路十分畅通，现在他要做的就是改变当地粗放养鱼的方式，过滤浊水，避免水霉病。统计显示，2015年冷水鱼年销售额2000万，希望2016年能翻番，“那样，村子里的人会过得更幸福！”

王沫，华中农大植科学院教授，在他眼中，“枸杞还是建始的好”。用生物发酵的方式将枸杞加工生产成枸杞珍酒，便成了他扶贫建始县的重要工作。在该校食科院副教授刘睿的具体带领下，湖北枸杞珍酒业有限公司主打高山枸杞、生态富硒、原浆发酵，将山里的宝变成生产力，把山里的农民变成生力军，让他们脱贫。

一组组数据表明，加强产业建设，把当地特色作物作为原料，拓宽产业链，使当地老百姓脱贫致富。以枸杞珍酒业为例，他们以产业为载体，担负起了的扶贫重任：业州镇，栽种400亩，惠及182户455人；三里乡，400亩，惠及175户420人；红岩镇，200亩，惠及90户225人；景阳镇300亩，惠及145户348人；花坪镇，700亩，惠及304户699人；高坪镇，200亩，惠及95户228人……

“靠山吃山，靠水吃水”，利用建始县的特色作物，加强产业引进，发展内生动力，不仅仅是“头疼医头、脚疼医脚”，多方位产业技术指导，这是华中农大的基本探索。

其实，华中农大技术援助的远非这些：谢从华教授指导当地土豆产业、徐跃进教授指导建始县高山蔬菜产业、龚炎长教授指导景阳鸡产业、田焕章副教授指导硒姑娘酒业……多个产业齐头并进，华中农大把科研的这篇论文写在了建始大地上。