课堂教学如何彰显文化新自信？

“不想让大家觉得我就是一个典型的‘理工男’，我就是要在课堂中讲授文化与文明，让他们感受食品科技的魔力，熏陶中外饮食文化。”李斌自信地说。

一开始，李斌便展现了古代人对“食”的解读，他列举了“食”的甲骨文、金文、小篆、楷体，他说：“‘食’从‘人’，从‘良’，维持人一生的东西，寓意生生不息。”生动的解读和韵味丰富的文字立即吸引了同学们的眼球。

“西餐中，牛排和炕土豆是分开的，而中国往往是土豆烧牛肉、胡萝卜炖牛腩，为何？中国文化讲究和谐共生，讲求天人合一。”

“中国饮食文化源远流长，那么你知道有哪些饮食文化古籍吗？《肘后备急方》《食疗本草》《千金要方》《饮膳正要》《中国食疗之古书》《金匮要略》……”

“食品不仅是一种赖以生活的物质，一种情感交流的方式，一种埋藏在内心的永远的记忆，它就是一种文化，早已浸润在人们的思想行动之中了。”

在课上，李斌反复给同学们传递一种信息，食品科学不是冷冰冰的机械，也不是“蒸蒸煮煮”“锅碗瓢盆”“掂锅炒菜”，而是科学、是文化，读食品专业就是一种文化修行、人生修行。

“我希望有一天我们的同学出一些‘非常人’，不惟有专业技能，更有广博的学识文化，做一点对人类、对世界有意义的工作，彪炳千古！”

在李斌的启发下，同学们纷纷探寻诗词中的文化，食科类1801班的吕佳琪同学还分享了她摘录的诗词“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹”“江上往来人，但爱鲈鱼美”“吴酒一杯春竹叶，吴娃双舞醉芙蓉”……

课堂传递的是文化，彰显的是一种文化自信，这是第一课的必需传递的重要信息。其实，李斌授课现场的旋律、节奏、和声俱佳，举手投足之间本身就透露出一种自信。

课程如何促成精神层面新蜕变？

将课堂推向高潮的是李斌眼中的武汉小食所孕育的为人为学之精神：热干面之所以经典，是因为面交上了芝麻酱这个好朋友；鸭脖好吃，因为它有骨气有滋味；汤圆惹人喜爱，因为反复磨砺而神采奕奕；要像肉圆子一样看待人生的沉沉浮浮；要像麻团一样虚怀如谷；要像三鲜豆皮一样寻找伙伴提升价值。

一道道食物蕴含的人生哲理如同“抖包袱”一样大珠小珠落玉盘，让同学们流连忘返、意犹未尽。

李斌还讲道，导数不仅仅是数学，更是方法论，只有把大事变小、系统变模块，各个击破生活中的矛盾，才能“逼近”胜利；永远要保持一颗平常心得态度面对学习和科研之路，在不经意中，你也会产生发明罐头的那般灵感。

如何在大学中向杰出校友看齐？如何构建自己的精神世界？如何成为心中的哈雷模特？李斌的答案是：幸福都是奋斗出来的，学习食品科学，最终就是一种修行。

李斌寄语2018级新生，要学会学习、学会规划、学会面对挫折、学会理解一件事并完成一件事、学会严谨批判、学会逻辑思考、学会尊重、学会担当，做一个理智守规的文明人，做一个悲天悯人的善良人，做一个责任担当的拾柴人，让社会这团火因自己的付出而越烧越旺。

李斌关于专业成才、精神成人的演讲获得了同学们的广泛赞许。

食科类1805班李明仙说，一棵树摇动一棵树，一朵云推动一朵云，一个灵魂唤醒一个灵魂，用自己的人生试炼，身体力行地位中华复兴而读书，做一个时代的榜样，“我相信我一定可以做到的”！

食科类1806班的胡雨说，李院长一直强调，希望食科一家人可以做社会人，十年树木、百年树人，既然社会选择了我们，我们也应该为之耗尽韶华。

而食科类1808班的王圣康则说：“我们这些‘千禧宝宝’在华农百廿之际，几乎全部成年，是时候‘勤读力耕’完善自我了，只有这样才能成为一个正真的华农人；只有如此，才能肩负起‘壮华农，兴国家’的重任！”

很多同学听完课都发出“为中华复兴而读书”和“努力成为自己想成为的人”的内心召唤，无疑，这样的导学课精彩纷呈、备受青睐。

“大学就是一种修行”，课程结束时李斌仔细查看每个座位，没有一点纸屑、一个空水瓶，他望见的是一团充满朝气的青春背影……

(审核人 向异之 记者 川竹 采写)